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2024年5月份大米价格



[导读]大米又称白米、稻米,是由稻子的果实脱壳而成的,有糯米、粳米和籼米三种,从黏性程度上分,糯米黏性最强籼米最弱粳米居中,下面就来说说2024年5月份大米价格。

大米又称白米、稻米,是由稻子的果实脱壳而成的,有糯米、粳米和籼米三种,从黏性程度上分,糯米黏性最强籼米最弱粳米居中,下面就来说说2024年5月份大米价格。




一、2024年5月份大米价格


糯米:辽宁抚顺市望花区糯米3.8元/斤;上海市松江区糯米2.5元/斤;吉林吉林市船营区糯米4元/斤;黑龙江齐齐哈尔市富拉尔基区糯米3.5元/斤;安徽亳州市利辛县糯米4元/斤;江西吉安市永丰县糯米3.9元/斤;河南周口市淮阳区糯米2.9元/斤;北京市通州区糯米2.5元/斤。


粳米:河北保定市安国市粳米6元/斤;辽宁沈阳市沈北新区粳米6元/斤;辽宁沈阳市铁西区粳米3.5元/斤;辽宁盘锦市大洼区粳米2.5元/斤;黑龙江哈尔滨市道里区粳米2.3元/斤;浙江金华市兰溪市粳米3.5元/斤;安徽合肥市肥东县粳米3.2元/斤;四川宜宾市高县粳米3.4元/斤;北京市通州区粳米3.8元/斤。


籼米:江西抚州市临川区籼米2.2元/斤;湖南常德市武陵区籼米3.8元/斤;云南文山壮族苗族自治州富宁县籼米5.6元/斤;江西抚州市临川区籼米2.2元/斤;湖北恩施土家族苗族自治州咸丰县籼米4元/斤。


补白:以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅,并非零售价格,仅供参考。


二、大米的种类


1、籼米:用籼型非糯性稻谷制成大米,也称为“长米”或“仙米”。米粒呈长形或长椭圆形,蒸煮后黏性较差,米粒颗颗松懈,适用于制造炒饭。


2、粳米:用粳型非糯性稻谷制成大米。米粒呈椭圆形或圆形,半透明,蒸煮后米粒有微黏性但仍能分隔。适用于烧饭或煮粥。


3、糯米:用糯性稻谷制成的大米,包含籼糯米和粳糯米两大类,均为乳白色透明或半透明状,黏性大。籼糯米呈长椭圆形或细长形,粳糯米一般呈椭圆形。糯米常用来制造粽子、年糕、米糕、汤圆等。




三、怎样挑选大米?


1、看产品标签


(1)袋装大米的包装袋上一般会标明:出产容许证编号、出产日期、保质期、储存条件、实行标准及质量等级等信息。除了要挑选出产日期较新的大米外,还应重视大米的质量等级。


(2)质量等级是反映大米质量好坏的重要方针,等级越高,大米质量越佳。籼米、粳米、优质籼米及优质粳米分为一级、二级和三级;籼糯米和粳糯米分为一级和二级。就质量而言,优质一级>优质二级>优质三级>一级>二级>三级。


2、看大米质量


(1)看新陈:观察米粒颜色,新米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒丰满,碎米少;陈米跟着陈化的加重,一般会色泽变暗,失掉大米原有香味,外表出现白道沟纹和灰粉状,甚至有黄粒、发霉、虫蚀等现象。


(2)看腹白:大米腹部不透明的白斑称为腹白,又叫垩白。其蛋白含量较低,淀粉含量较高。收割时,越不成熟的稻谷加工的大米,其腹白越大。垩白米加工易开裂,食味、养分、质量较差,建议尽量挑选腹白少的大米。


(3)看爆腰:爆腰米一般是大米在单调过程中产生急热现象后,米粒表里水分失衡所形成的,食用时外烂里生。米粒外表一般出现横裂纹,养分价值较低。


(4)闻气味:新米闻起来有大米的清香味,而陈米跟着储存时间的延长,米香味会变淡。


(5)摸质感:新鲜大米摸上去手感润滑圆润,而陈米或残次米手感粗糙。


(6)摸硬度:新米硬度高于陈米,新米有干劲,而陈米发酥,用手捏易碎。


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