[导读]大米又称白米、稻米，是由稻子的果实脱壳而成的，有糯米、粳米和籼米三种，从黏性程度上分，糯米黏性最强籼米最弱粳米居中，下面就来说说2024年5月份大米价格。

大米又称白米、稻米，是由稻子的果实脱壳而成的，有糯米、粳米和籼米三种，从黏性程度上分，糯米黏性最强籼米最弱粳米居中，下面就来说说2024年5月份大米价格。

一、2024年5月份大米价格

糯米：辽宁抚顺市望花区糯米3.8元/斤；上海市松江区糯米2.5元/斤；吉林吉林市船营区糯米4元/斤；黑龙江齐齐哈尔市富拉尔基区糯米3.5元/斤；安徽亳州市利辛县糯米4元/斤；江西吉安市永丰县糯米3.9元/斤；河南周口市淮阳区糯米2.9元/斤；北京市通州区糯米2.5元/斤。

粳米：河北保定市安国市粳米6元/斤；辽宁沈阳市沈北新区粳米6元/斤；辽宁沈阳市铁西区粳米3.5元/斤；辽宁盘锦市大洼区粳米2.5元/斤；黑龙江哈尔滨市道里区粳米2.3元/斤；浙江金华市兰溪市粳米3.5元/斤；安徽合肥市肥东县粳米3.2元/斤；四川宜宾市高县粳米3.4元/斤；北京市通州区粳米3.8元/斤。

籼米：江西抚州市临川区籼米2.2元/斤；湖南常德市武陵区籼米3.8元/斤；云南文山壮族苗族自治州富宁县籼米5.6元/斤；江西抚州市临川区籼米2.2元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州咸丰县籼米4元/斤。

补白：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

二、大米的种类

1、籼米：用籼型非糯性稻谷制成大米，也称为“长米”或“仙米”。米粒呈长形或长椭圆形，蒸煮后黏性较差，米粒颗颗松懈，适用于制造炒饭。

2、粳米：用粳型非糯性稻谷制成大米。米粒呈椭圆形或圆形，半透明，蒸煮后米粒有微黏性但仍能分隔。适用于烧饭或煮粥。

3、糯米：用糯性稻谷制成的大米，包含籼糯米和粳糯米两大类，均为乳白色透明或半透明状，黏性大。籼糯米呈长椭圆形或细长形，粳糯米一般呈椭圆形。糯米常用来制造粽子、年糕、米糕、汤圆等。

三、怎样挑选大米？

1、看产品标签

（1）袋装大米的包装袋上一般会标明：出产容许证编号、出产日期、保质期、储存条件、实行标准及质量等级等信息。除了要挑选出产日期较新的大米外，还应重视大米的质量等级。

（2）质量等级是反映大米质量好坏的重要方针，等级越高，大米质量越佳。籼米、粳米、优质籼米及优质粳米分为一级、二级和三级；籼糯米和粳糯米分为一级和二级。就质量而言，优质一级＞优质二级＞优质三级＞一级＞二级＞三级。

2、看大米质量

（1）看新陈：观察米粒颜色，新米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒丰满，碎米少；陈米跟着陈化的加重，一般会色泽变暗，失掉大米原有香味，外表出现白道沟纹和灰粉状，甚至有黄粒、发霉、虫蚀等现象。

（2）看腹白：大米腹部不透明的白斑称为腹白，又叫垩白。其蛋白含量较低，淀粉含量较高。收割时，越不成熟的稻谷加工的大米，其腹白越大。垩白米加工易开裂，食味、养分、质量较差，建议尽量挑选腹白少的大米。

（3）看爆腰：爆腰米一般是大米在单调过程中产生急热现象后，米粒表里水分失衡所形成的，食用时外烂里生。米粒外表一般出现横裂纹，养分价值较低。

（4）闻气味：新米闻起来有大米的清香味，而陈米跟着储存时间的延长，米香味会变淡。

（5）摸质感：新鲜大米摸上去手感润滑圆润，而陈米或残次米手感粗糙。

（6）摸硬度：新米硬度高于陈米，新米有干劲，而陈米发酥，用手捏易碎。